2018年，扬州市全年粮食播种面积594.14万亩，增长1.1%。其中，水稻294.83万亩，下降1.8%；小麦268.5万亩，增长2.7%。粮食总产287.36万吨，增长0.4%。其中，水稻179.43万吨，下降1.1%；小麦99.84万吨，增长2.0%。

　　2018年，扬州市全年生猪出栏116.84万头，下降0.6%；存栏51.04万头，下降7.6%。家禽出栏3726.77万只，增长3.7%；家禽存栏1141.84万只，下降4.4%。全市水产养殖面积112万亩，下降6.7%；水产品产量39.6万吨，下降1.98%，其中养殖产量为36.8万吨，捕捞产量为2.8万吨。

　　截至2018年末，扬州市登记家庭农场3181家，成立农民专业合作社（含农地股份合作社）3763家，累计创成国家级示范合作社39个，创成省级示范家庭农场128个，建成市级以上现代农业园区50个，全市实现全市农业电商网上销售额达57.9亿元。